Terminamos la semana con unos vegan pancakes de caramelo salado sin gluten que son pura tentación. Suaves, esponjosos, con ese equilibrio irresistible entre dulce y salado, estas tortitas son ideales para un desayuno especial, un brunch relajado o una merienda diferente. Además, son 100 % veganas y sin gluten, por lo que se adaptan fácilmente a distintos tipos de alimentación sin renunciar al sabor.
El ingrediente estrella de esta receta es el postre de caramelo salado de Ecomil, que aporta cremosidad y un sabor profundo que combina a la perfección con el chocolate y los toppings dulces. El resultado es una masa aromática, fácil de trabajar y con una textura espectacular.
¿Por qué preparar pancakes veganos de caramelo salado?
Los vegan pancakes de caramelo salado sin gluten son una alternativa perfecta a las tortitas tradicionales. Al no llevar huevo ni lácteos, resultan más ligeros y fáciles de digerir, y gracias al uso de harinas sin gluten, son aptos para personas con intolerancias.
Además, preparar pancakes en casa te permite jugar con los toppings, controlar los ingredientes y disfrutar de un momento especial alrededor de la mesa, ya sea en familia o con amigos.
Ingredientes para vegan pancakes de caramelo salado
Para la masa:
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 90 g de gotas de chocolate
- 120 g de mix de harina sin gluten
- 100 ml de bebida de soja
- 1 tarrina de postre de caramelo salado Ecomil
Para acompañar:
- Sirope de arce al gusto
Elaboración paso a paso
Comienza preparando la buttermilk vegana mezclando la bebida de soja con el vinagre de manzana. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente.
En un bol, mezcla el mix de harina sin gluten con la levadura. Añade el postre de caramelo salado y la buttermilk vegana, removiendo hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la margarina previamente derretida y las gotas de chocolate, mezclando suavemente.
Lleva la masa a la nevera durante 15 minutos para que coja consistencia. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina cada pancake con un par de cucharadas de masa, aproximadamente un minuto y medio por cada lado, hasta que estén dorados.
Sirve los pancakes calientes y acompáñalos con sirope de arce o tus toppings favoritos. El resultado son unos vegan pancakes de caramelo salado sin gluten irresistibles, perfectos para darse un homenaje dulce sin remordimientos.
Receta y fotografía por @lastartasdebibi. No olvides compartir tus creaciones con nosotros en @ecomiloficial y cuéntanos qué te ha parecido. ¡Que aproveche!