Tofu Stroganoff
INGREDIENTES (para 1 persona)
- 200 g de pasta
- 100 g de tofu cortado en trozos finos
- 100 g de champiñones cortados en láminas
- 100 ml de crema de anacardo Ecomil
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta negra
PREPARACIÓN
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén dorar la cebolla y los champiñones en el aceite de oliva.
- Freír durante 3 minutos, y añadir los trozos de tofu. Agregar la sal y la pimienta y dejar freír durante 3 minutos hasta que el tofu dore.
- Cuando esté cocido, verter la crema de anacardo y agregar el tomillo. Dejar cocinar durante 1-2 minutos y retirar del fuego.
- Ahora, puedes servir con la pasta y aprovechar!
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