Si vous pensez que seules les lasagnes traditionnelles sont une valeur sûre, c’est que vous n’avez pas encore goûté cette lasagne végétalienne sans gluten. Crémeuse, généreuse et pleine de saveurs, cette version végétale prouve que la cuisine vegan peut être tout aussi réconfortante. La combinaison de la béchamel d’amande et de la crème de noix de cajou pour cuisiner Ecomil apporte une texture onctueuse et un goût parfaitement équilibré.
Grâce aux lamelles de courgette en remplacement des pâtes, cette recette est plus légère et naturellement sans gluten.
Pourquoi préparer des lasagnes végétaliennes ?
La lasagne végétalienne sans gluten est un plat complet et nourrissant, idéal pour les repas en famille. Sans produits laitiers ni ingrédients d’origine animale, elle est plus digeste et riche en légumes et protéines végétales. La béchamel d’amande apporte douceur et crémeux, tandis que la crème de cajou sublime la garniture.
C’est aussi une recette très adaptable selon les légumes de saison.
Ingrédients pour la lasagne végétalienne
- 1 grosse courgette
- 5 champignons
- Fromage râpé végétal
- 1/3 tasse de tomate concassée
- 100 g de soja texturé
- 1/2 brique de béchamel d’amande Ecomil
- 1/2 brique de crème de noix de cajou pour cuisiner Ecomil
- Sel, poivre noir et origan selon le goût
Préparation pas à pas
Faites bouillir le soja texturé pendant 10 minutes pour l’hydrater, puis égouttez-le. Coupez la courgette en fines tranches à l’aide d’une mandoline et faites-les griller légèrement. Réservez.
Coupez les champignons en petits dés et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de courge, de carotte ou de patate douce. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le soja texturé, la crème de cajou et la tomate. Assaisonnez et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
Montez les lasagnes en alternant courgette et garniture. Recouvrez de béchamel d’amande, ajoutez le fromage végétal et faites cuire à l’air fryer pendant 15 minutes à 165 °C.
Vous obtiendrez une lasagne végétalienne fondante, savoureuse et absolument irrésistible.
Recette et photographie par @lastartasdebibi. N’oubliez pas de partager vos créations avec nous sur @ecomiloficial et de nous dire ce que vous en pensez. Bonne dégustation !