Ce buddha bowl vegan avec sauce thaï, c’est clairement mon plat sauve-repas (ou dîner) au moins une fois par semaine. Il a tout : facile, nourrissant, délicieux… et en plus il est trop beau ! Idéal quand j’ai envie de manger sain sans passer des heures en cuisine.
À la maison, on le prépare souvent parce qu’on l’adore tous, et il est sans lactose – parfait pour Álex et moi. Le top ? La sauce thaï d’Ecomil apporte un goût de folie sans se compliquer avec mille ingrédients.
Ingrédients (pour 1 bowl complet)
• 60 g de riz (choisis celui que tu préfères : complet, jasmin, basmati…)
• ½ patate douce
• ½ avocat
• Quelques rondelles de concombre baby
• ½ bloc de tofu ferme
• Sauce tamari pour mariner le tofu
• Mélange de graines (j’utilise lin, sésame et courge)
• Un bon filet de sauce thaï Ecomil
Préparation (plus simple, tu meurs)
- Coupe la patate douce en chips fines et fais-la cuire dans la friteuse à air jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Emiette le tofu à la main, fais-le mariner avec un peu de tamari et cuis-le à 185 °C pendant 10 minutes à l’air fryer.
- Pendant ce temps, fais cuire le riz comme d’habitude.
- Coupe l’avocat et le concombre, et prépare tout pour assembler ton bowl.
- Et maintenant, le meilleur ! Dresse joliment dans un bol, ajoute la sauce thaï par-dessus et saupoudre le mélange de graines.
Pourquoi j’adore ce buddha bowl vegan à la sauce thaï
✔ Prêt en 20 minutes
✔ Sans gluten ni lactose
✔ Rassasiant et plein de bonnes vibes
✔ Et tellement bon qu’on dirait pas que c’est healthy
Parfait pour emporter au boulot, pour un dîner complet et sans culpabilité, ou pour les jours où t’as envie de te faire du bien sans renoncer au goût.
Recette de Bianca Jiménez, @lastartasdebibi