El paté de calabaza asada vegano es una opción perfecta para los aperitivos de otoño. Su textura suave y cremosa, junto con su sabor delicado pero aromático, lo convierten en un untable ideal para tostadas, crackers o como dip para compartir. Es una receta sencilla, reconfortante y elaborada con ingredientes naturales que encajan a la perfección en una alimentación vegetal y consciente.
En esta receta utilizamos crema cuisine de anacardos Ecomil, que aporta una cremosidad aterciopelada y un equilibrio perfecto de sabores. Los anacardos, además, son fuente de grasas saludables, fibra y nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, haciendo de este paté una opción tan deliciosa como nutritiva.
¿Por qué preparar paté de calabaza asada en casa?
El paté de calabaza asada vegano es una alternativa fantástica a los untables industriales. Prepararlo en casa te permite controlar los ingredientes, evitar aditivos innecesarios y ajustar el sabor a tu gusto. La calabaza asada aporta dulzor natural y una textura muy agradable, mientras que las alubias blancas suman cuerpo y proteínas vegetales.
Es ideal para servir como entrante, para acompañar una tabla de aperitivos o incluso como base para bocadillos vegetales diferentes y originales.
Ingredientes para paté de calabaza asada
- 150 g de calabaza asada
- 1/3 de taza de alubias blancas
- 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de pimienta negra
- Orégano al gusto
- 1/3 de taza de crema cuisine de anacardos Ecomil
Una combinación sencilla que da como resultado un paté equilibrado, aromático y muy cremoso.
Elaboración paso a paso
Comienza cortando la calabaza en cubitos. Mézclalos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ásalos en la freidora de aire hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Deja enfriar completamente.
Coloca la calabaza asada, las alubias blancas, la sal, la cúrcuma, la pimienta, el orégano y la crema de anacardos en una batidora o procesador de alimentos. Tritura durante unos tres minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y muy cremosa.
Lleva el paté a la nevera durante al menos una hora para que tome cuerpo y se intensifiquen los sabores. Antes de servir, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y completa con tus toppings favoritos, como semillas de cáñamo, sésamo u otros frutos secos.
El resultado es un paté de calabaza asada vegano lleno de sabor, perfecto para disfrutar de tostadas increíbles y aperitivos otoñales totalmente naturales.
Receta y fotografía por @lastartasdebibi. No olvides compartir tus creaciones con nosotros en @ecomiloficial y cuéntanos qué te ha parecido. ¡Que aproveche!