Le pâté végétalien de potimarron rôti est un apéritif idéal pour la saison automnale. Sa texture onctueuse et son goût doux mais parfumé en font un excellent tartinable pour les toasts ou un dip à partager. Cette recette végétale est simple, naturelle et pleine de saveurs.
Nous utilisons ici la crème cuisine de noix de cajou Ecomil, qui apporte une texture veloutée et un équilibre parfait. Les noix de cajou sont riches en bonnes graisses et en fibres, contribuant au bien-être général tout en sublimant la recette.
Pourquoi préparer un pâté de potimarron rôti maison ?
Le pâté végétalien de potimarron rôti fait maison permet de maîtriser les ingrédients et d’éviter les additifs. Le potimarron rôti apporte une douceur naturelle, tandis que les haricots blancs donnent de la consistance et des protéines végétales.
C’est une recette parfaite pour les apéritifs, les buffets ou pour accompagner du pain ou des crackers.
Ingrédients pour le pâté de potimarron rôti
- 150 g de potimarron rôti
- 1/3 tasse de haricots blancs
- 1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Une pincée de poivre noir
- Origan selon le goût
- 1/3 tasse de crème cuisine de noix de cajou Ecomil
Préparation pas à pas
Coupez le potimarron en petits dés, ajoutez une pincée de sel et un filet d’huile d’olive, puis faites-le rôtir à l’air fryer jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Laissez refroidir.
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez pendant environ trois minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Réservez le pâté au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu’il prenne de la consistance et que les saveurs se développent. Avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de graines ou toppings de votre choix.
Vous obtiendrez un pâté végétalien de potimarron rôti savoureux, parfait pour des toasts d’automne pleins de goût.
Recette et photographie par @lastartasdebibi. N’oubliez pas de partager vos créations avec nous sur @ecomiloficial et de nous dire ce que vous en pensez. Bonne dégustation !