Yogurt vegano al coco

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Hacer un yogurt vegano en casa es posible, y delicioso! Con leche de coco Ecomil, un poco de fermentos de yogurt sin lactosa y una yogurtera.

Ingredientes:

  • 500 ml de leche de coco Ecomil
  • 1g de polvo de agar-agar (1.5g por un yogur más firme)
  • 30 ml de Jarabe de arce (o azucar)
  • 2,5 gramos de fermentos de yogur sin lactosa

Preparación:

Llevar la leche de coco y el jarabe de arce hasta que hierva. Añadir el agar-agar y remover.

Retirar del fuego y dejar enfriar a 40 grados.

Poner en un tazón pequeño y agregar unas cucharadas de leche caliente para disolver bien.

Añadir los fermentos de yogur disuelto en el resto de la leche y mezclar bien.

Verter en frascos de vidrio o recipiente de yogur.

Incubar 14 a 16 horas en una yogurtera.

Dejar enfriar en el refrigerador por lo menos 3 horas antes de servir!

 

https://www.ecomil.com/sin-lactosa-sans-lactose-dairy-free/ecomil-cuisine-coco-bio-200-ml/

 

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