Vegetariano curry en leche de coco

Ingredientes:

Para las hortalizas:

• Cortas las verduras de su elección en trozos grandes: brócolis, patatas, berenjenas, batatas, calabacines, calabacines, calabazas, coliflores…
• Cortar la mitad de una cebolla roja

Pour la salsa:

• 400 ml de Ecomil nata cocina coco Bio 
• 1 cuchara de sopa de jengibre fresco picado
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharita de garam masala
• 1 cucharita de pasta de curry rojo
• 1 cuchara de sopa de mantequilla
• Sazonar con sal y pimienta

Receta:

1. Cortar las verduras en trozos bastante grandes
2. Colocar todas las verduras troceadas en la olla de cocción
3. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, después verterlos en las verduras
4. Dejarlo cocer de 4 horas hasta 6 horas en función del tamaño de las verduras, a fuego lento
5. Si necesario, añadir 1 cuchara de sopa de agua en la olla de cocción una media hora antes el final de la cocción