Tortita con nuez y banana

Ingredientes

• 1/3 vaso de avena
• 2/3 vaso de nuez
• 1 cucharilla de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal
• 2 bananas
• 1/3 vaso de leche de almendra Ecomil sin azúcar
• 2 cucharillas de aceite de olive
• ½ cuchara sopera de jarabe de agave NaturGreen
• 2 cucharas soperas de extracto de vainilla
• Aceite de coco NaturGreen (cocción)

 

Receta para 2 personas

1. Machaca las avenas hasta que se vuelve en polvo. Hacer lo mismo con las nueces. Añadir el bicarbonato sódico, una pizca de sal y mezclar todo en un grande bol.
2. Con una batidora, mezclar las bananas, el leche de almendra, aceite de olive, jarabe de agave y vainilla.
3. Incorporar la mixtura obtenida en la mezcla de avena para obtener una pasta uniforme. Refrigerar durante 20 minutos para espesar la pasta.
4. En un grill, calentar el aceite de coco. Verter 1/4 vaso de la pasta para cada tortita. Estas toman más tiempo para calentar, y serán más oscuras que una tortita habitual.
5. Servir las tortitas con jarabe de agave, nueces picadas y bananas frescamente cortadas. ¿Y porque no con un poco de dulce de leche?