Tarta de chocolate vegana
Esa tarta de chocolate hecha por Hannah @twospoons.ca con nuestra leche de coco Ecomil no es como las demás. ¡Perfecta para un día tan especial como el de San Valentín! Prepara este delicioso postre 100% vegano para tu amor, ¡le encantará!
Personas: 10-12| Preparar: 30 min| Cocinar: 30 min
Ingredientes
Para las tartas:
– ½ taza (360 ml) de leche de coco (o almendra) Ecomil
– 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
– 1/4 taza (307 g) de puré de manzana sin azúcar
– 1/2 taza (120 ml) de café preparado
– 2/3 taza (160 ml) de aceite de coco, fundido
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 320 g de harina para pastel o harina para todo uso sin blanquear
– 1/3 taza de azúcar moreno granulado (debe estar seco, no mojado)
– 1 taza (96 g) de cacao en polvo sin azúcar
– 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de levadura química
– 1/4 cucharadita de sal
Para el glaseado de mousse de chocolate:
– 100 g de chocolate negro vegano (1 barra)
– 1 cucharadita de aceite de coco
– 300 g de crema de tofu (1 paquete)
– 45 ml de jarabe de arce (3 cucharadas)
– 2 cucharadas de cacao en polvo
– 1 cucharada de ron moreno
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/4 cucharadita de sal marina
– 1/4 taza de leche de coco o almendra Ecomil, sin azúcar
Preparación
1. Precaliente el horno a 176°C y rocíe ligeramente 2 moldes redondos con espray antiadherente. Espolvorear con cacao en polvo, quitar el exceso y dejar de lado los moldes.
2. Mezcle la leche de coco (o leche de almendras) y el vinagre en un bol grande, y déjelos durante unos minutos. Agregue el aceite de coco, el café, el extracto de vainilla y el puré de manzana y mezcla hasta que estén espumosos.
3. A continuación, agregue la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal a un colador y vierta lentamente sobre los ingredientes húmedos, mezclándolos a mano o con un mezclador eléctrico. Si no tiene colador, simplemente mezcle los ingredientes secos en otro recipiente y agréguelos a la mezcla húmeda mientras bate. Batir hasta que la mezcla sea cremosa.
4. Divida la masa de manera uniforme entre los 2 moldes. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de glasear.
5. Para glaseado: vierta el equivalente de 2 pulgadas de agua en una olla de tamaño mediano y deje hervir. Coloque un recipiente grande de vidrio encima de la olla asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua. Agregue el chocolate negro y el aceite de coco al recipiente para que se derrita, removiendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
6. Agregue el chocolate derretido a una batidora con la crema de tofu, el jarabe de arce, el cacao en polvo, el ron, la vainilla, la sal marina y la leche de coco o leche de almendra. Mezcle hasta que esté completamente suave y homogéneo.
7. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, vierta generosamente el glaseado de mousse de chocolate encima y agregue una capa espesa entre los dos pasteles.
* Nota: si le queda mousse, puede comérsela sola o usarla para hacer tartaletas de chocolate con almendras y tomillo.
* Nota: La tarta se puede conservar en la nevera hasta una semana, pero es mejor recién hecha.
Muchas gracias Hannah @twospoons.ca para esta receta!
Mas recetas en su blog https://www.twospoons.ca/ y en nuestra pagina https://ecomil.com/category/recetas-veganas/