Sin Gluten

Leche de almendra en vez de leche de vaca? También una opción ecológica

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Ya hemos visto que la leche de almendras es una buena alternativa a la leche de vaca desde un punto de vista nutricional (artículo aquí). Pero ¿sabías que beber leche vegetal es también una opción amigable con el medio ambiente. En primer…

La leche de almendra EcoMil, adaptada a las dietas vegetarianas y veganas

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La creación de la empresa Nutriops estuvo basada en la idea de mejorar la receta de la leche de almendra, con fin de desarrollar productos de la agricultura ecológica, sanos y nutritivos, sin lactosa, tanto como alternativa a la leche…

La leche de almendra: vegetal, sin lactosa

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La lactosa es un glúcido presente en la leche de los mamíferos. Cuando una persona tiene dificultades para digerir la lactosa, se dice que es “intolerante a la lactosa”. Intolerancia a la lactosa provoca principalmente dolor de estómago,…

La leche de almendra: buena, y sin gluten!

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El gluten se refiere a ciertas proteínas que se encuentran en muchos cereales como el trigo, centeno, cebada... Está también el gluten que da esta consistencia elástica a una masa (a base de cereales citados anteriormente) cuando se amasa…

También pienso en el planeta: bebo leche de almendra

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En un artículo anterior, hemos enumerado los beneficios nutricionales de la leche de almendra, pero beber leche de almendra es también más ecológico.   Según un estudio de la Universidad de Gand (Bélgica) , por cada litro de leche…

La leche de almendra: un sustituyo a la leche de vaca

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Desde hace mucho tiempo,  la leche de vaca representa  un elemento clave de nuestra alimentación, aunque su virtud no es como lo hace entender  su popularidad. En efecto, la leche de vaca contiene grasas saturadas y colesterol. Además,…

La historia de la leche de almendra

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Historia de la leche de almendra   Encontramos las primeras huellas de preparación de leche de almendra en la antigua Grecia y después en el imperio romano, pero es durante la Edad Media que la leche de almendra fue popularizada y que se…