Rollos de canela veganos

rollos de canela veganos - leche de almendra Ecomil

INGREDIENTES (para unos diez rollos)

Relleno: crema de almendras integral, canela molida, sirope de agave, arce u otro

ELABORACIÓN

  1. Entibiar la leche en el microondas durante unos 30 segundos. En un gran recipiente, añadir la leche y levadura, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.
  2. Después, añadir la harina, azúcar, tahini y amasar con las manos durante 10 minutos hasta obtener una bola. La masa debe estar lisa.
  3. Tapar y dejar reposar la masa durante 2 horas a temperatura media para que la masa crezca.
  4. Luego, amasar de nuevo la masa para que esté lisa. Estirar la masa con un rollo para formar un rectángulo.
  5. En un tazón, combinar la crema de almendras, el sirope y la canela para hacer el relleno. Esparcir el relleno sobre la mitad del rectángulo.
  6. Cubrir la mitad del rectángulo sobre la mitad con el relleno (como si estuviera cerrando un libro).
  7. Cortar para hacer láminas y formar los rollos. Dejar reposar por unos 30 minutos.
  8. Precalentar el horno a 170°C. Echar un poco de leche sobre los rollos con una brocha. Hornear durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados.

Receta y fotos de Célia @celiabvs_ ¡Gracias!