Receta: Verdura y arroz al curry y leche de coco
Hoy no almendras al menú sino verdura con arroz al curry y leche de coco cuisine EcoMil para 2 personas.
Ingredientes:
1 Tetra brik de crème EcoMil cuisine coconut bio (200 ml)
1 cebolla, 1 calabacín, 1 pimiento, 2 zanahorias,
80 g de arroz,
Aceite de oliva, 2 cucharillas de café de curry, sal, pimienta y otros condimentos.
Preparación:
Lavar y cortar la verdura y cocinar el arroz
Calentar el aceite de oliva en un sartén.
Añadir la cebolla picada (fuego pequeño).
Añadir las zanahorias y el pimiento (fuego mas grande).
Después de 5-6 minutes, añadir la calabacín.
Y luego el EcoMil cuisine coconut bio y el curry.
Mesclar todo y condimentar.
Servir la verdura y el arroz separados o juntos.
Por supuesto esta receta puede ser adaptada : cambiar arroz por batatas, añadir nabos, berenjena…
Buen provecho
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