Quiche de Verduras de Invierno

INGREDIENTES

– 850 g de verduras ralladas (500 g de calabaza/200 g de zanahorias/150 g de patatas)

– aceite de oliva

– 3 cebollas amarillas pequeñas

– 2 dientes de ajo

– sal y pimienta negra

– 200 ml Ecomil Cuisine Béchamel

– 1 cucharada de comino

– 1 cucharada de pimentón

– 1 cucharada de mostaza

– 1 masa quebrada (2 si quieres hacer las decoraciones de arriba)

– pepitas de calabaza

– levadura malteada

ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180°C. Extender la masa quebrada en una tartera, pinchar con un tenedor y meterla en el horno durante 10 minutos.
  1. Mientras tanto, en una sartén salteamos las cebollas y los dientes de ajo picados en una cucharada de aceite de oliva. Una vez que las cebollas estén translúcidas, añadir las verduras ralladas, el comino, el pimentón, la mostaza, la sal y la pimienta. Saltear durante unos minutos, revolviendo para que no se queme.
  1. A continuación, añadir la Ecomil Cuisine Bechamel. Ajuste la sal y la pimienta a su gusto.
  1. Vierta la mezcla sobre la masa. Añada las semillas de calabaza por encima, la levadura malteada espolvoreada y decore con el resto de la pasta si lo desea. Hornear durante 30 minutos a 180°c.
  1. Para disfrutar caliente con una ensalada verde, verduras crudas y cubitos de tolu ahumado, por ejemplo.

Gracias a Candice por su receta.

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