Pudin de quinoa
Ingredientes
- 150g de quinoa en grano
- 400 ml de Bebida de quinoa agave Bio
- 100 ml de agua de coco
- 2 cucharadas de sopa de algarroba
- 2 cucharadas de sopa de coco rallado
- 1 cucharada de sopa de semillas de chia + 1 cds de granos de sésamo blanco
- 1 pizca de frutos secos (arándanos, cerezas)
- 10 anacardos
- 1 cucharada de sopa de mantequilla de nuez (anacardo, almendra, cacahuete, coco, etc).
Facultativo :
– 1 pizca de azúcar de flor de coco
– 1 pizca de flor de sal de Gueranda
Receta para dos a tres personas
- Enjuagar el quinoa, antes de escurrirlo cuidadosamente en una gran cacerola.
- Añadir en la cacerola el algarroba, el coco rallado, los granos, los frutos secos y los anarcados.
- Verter la bebida de quinoa agave Bio y el agua de coco. Bien mezclar para que la cocción sea uniforme.
- Llevar suavemente a ebullición pues continuar la cocción, el tiempo indicado sobre el paquete de quinoa en granos.
- Incorporar la mantequilla de nuez y mezclar delicadamente.
- Espolvorear con coco rallado y flor de sal.
- ¡Servir caliente antes del consumo!
