Receta Ecomil : Pudin de mango con semillas de chía

Ingredientes:

• 225 ml de Ecomil Leche de Almendra Nature
• 50 g de anacardos
• 1 cucharadita de corteza de limón rallada fina
• 2 cucharas de sopa de zumo de limón fresco
• 2 cucharas de sopa de jarabe de agave
• Una pizca de sal
• 3 cucharas de sopa de semillas de chía
• 1 mango cortado en cubitos

Receta (2 – 4 personas):

1. Mezclar todos los ingredientes salvo las semillas de chía y el mango en una licuadora. Bien mezclar hasta obtener una textura suave. Probar y ajustar el limón o jarabe de agave a su gusto
2. Dispersar las semillas de chía dentro de la textura (asegúrese que las semillas no se superponen)
3. Verter la mezcla en un frasco de vidrio. Cobrar con la tapa y refrigerar durante toda la noche, o a lo menos dos horas para que se forme el pudin

Antes de servir el pudin, cortar un mango en dados. Dispersar de nuevo las semillas de chía en el centro de tu plato. Servir frío y con una cucharilla.