Pudding de chia y frutas rojas
Hoy es el salón de té 100% vegano Cloud Cakes (París 75002) que nos ofrece este receta de pudding de chía decididamente muy trendy! Para un desayuno saludable y delicioso siga los conjuntos de la co-fundadora Aelita DZHAFAROVA!
Ingredientes
Para la COMPOTA
- 140 gramos de fruta roja (fresco o congelado)
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharada de semillas de chía
Para el PUDÍN
- 240 ml de leche de almendras Ecomil sin azúcar
- 120 ml de crema de coco cocina Ecomil
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 65 gramos de semillas de chía
Preparación
En una olla pequeña, poner a fuego medio hasta que hierva las frutas rojas y el jugo de naranja.
Reducir el fuego y cocine por 2 minutos. Retirar del fuego y añadir las semillas de chía, mezclar.
Dividir esta mezcla entre las copas y refrigerar.
Mientras tanto, mesclar la leche de almendras y la crema de coco, añadir el extracto de vainilla, el jarabe de arce y la mantequilla de almendras. Mezclar todo para hacer homogénea.
Añadir las semillas de chía y mezclar un par de veces sin destruir la semilla.
Poner la mezcla en el refrigerador y esperar 10 minutos. Poner el pudding sobre la compote en las copas. Dejar durante al menos 2 horas (preferiblemente durante la noche).
Gracias a las cocinas de Cloud Cakes para esta receta hecha especialmente para Ecomil! Instagram // Facebook