Porridge con crema shiitake
Para 1 persona:
INGREDIENTES
- ½ de calabaza butternut (en su receta, Eve utiliza un tipo de calabaza llamado “patidou” en francés. Se puede reemplazar por una calabaza butternut)
- 30 g de copos de avena
- 15 g de copos de alforfón
- 4 cucharadas de crema cuisine shiitake Ecomil
- 2 cucharadas de levadura malteada
- 2 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
- Ajo en polvo
- Paprika molido
Cobertura: semillas de granada, perejil fresco, semillas de calabaza asadas al horno
PREPARACIÓN
- En un cazo, añadir los copos de avena, de alforfón y la levadura malteada. Añadir la crema shiitake y el agua. Mezclar y cocinar a fuego medio durante 10 a 15 min.
- Al mismo tiempo, cortar la calabaza en rodajas y guardar las semillas de la calabaza.
- En una placa de hornear, poner los trozos de la calabaza y las semillas. Añadir el aceite de oliva, la paprika, el ajo en polvo y la sal.
- Poner en el horno durante 20-25 min a 200ºC.
- Cuando el porridge se queda cremoso, quitar del fuego. Servir en un bol el porridge y añadir los trozos de calabaza cuando estén cocidas.
- Espolvorear con las semillas de granada, el perejil y las semillas de calabaza asadas
Merci Eve @eveisvegan pour ta recette
