Porridge con crema shiitake

Para 1 persona:

INGREDIENTES

  • ½ de calabaza butternut (en su receta, Eve utiliza un tipo de calabaza llamado “patidou” en francés. Se puede reemplazar por una calabaza butternut)
  • 30 g de copos de avena
  • 15 g de copos de alforfón
  • 4 cucharadas de crema cuisine shiitake Ecomil
  • 2 cucharadas de levadura malteada
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 pizca de sal
  • Ajo en polvo
  • Paprika molido

Cobertura: semillas de granada, perejil fresco, semillas de calabaza asadas al horno

PREPARACIÓN

  1. En un cazo, añadir los copos de avena, de alforfón y la levadura malteada. Añadir la crema shiitake y el agua. Mezclar y cocinar a fuego medio durante 10 a 15 min.
  2. Al mismo tiempo, cortar la calabaza en rodajas y guardar las semillas de la calabaza.
  3. En una placa de hornear, poner los trozos de la calabaza y las semillas. Añadir el aceite de oliva, la paprika, el ajo en polvo y la sal.
  4. Poner en el horno durante 20-25 min a 200ºC.
  5. Cuando el porridge se queda cremoso, quitar del fuego. Servir en un bol el porridge y añadir los trozos de calabaza cuando estén cocidas.
  6. Espolvorear con las semillas de granada, el perejil y las semillas de calabaza asadas

Merci Eve @eveisvegan pour ta recette

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