Panna cotta de Café Vegana
Ingredientes:
Para la panna cotta de café:
- 400 ml. de nata EcoMil Cuisine almendra Bio
- 40 ml. de café
- 30 gr. de azúcar integral de caña
- 1 gr. de agar-agar
Para la panna cotta de vainilla:
- 200 ml. de nata EcoMil Cuisine almendra Bio
- 15 gr. de azúcar blanco
- 1 vaina de vainilla
- 0,5 gr. de agar-agar
Para acompañar:
- Ralladura de piel de naranja
Preparación (para 4-6 personas):
- Preparamos primero la panna cotta de café. En un cazo calentamos la nata con el azúcar y el
café y llevamos a ebullición.
Mientras la nata se calienta, llenamos un vaso pequeño con un dedo de agua y lo dejamos
enfriar en la nevera. - Cuando la nata arranque a hervir, disolvemos el agar-agar en el agua fría y lo añadimos a la
nata. Dejamos hervir durante un par de minutos y retiramos del fuego. - Vertemos la mezcla en unos vasos o unos moldes, sin llegar a llenarlos del todo.
- Preparamos la panna cotta de vainilla. En un cazo calentamos la nata con el azúcar. Hacemos
un corte transversal en la vaina de vainilla, la abrimos con los dedos y rascamos el interior
con un cuchillo plano. Extraemos las semillas de dentro de la vaina y las mezclamos con la
nata y el azúcar. Añadimos también la vaina de vainilla y llevamos a ebullición.
Volvemos a llenar un vaso pequeño con un dedo de agua y lo dejamos enfriar en la nevera.
Cuando la nata arranque a hervir, retiramos la vaina de vainilla,disolvemos el agar-agar en el
agua fría y lo añadimos a la nata. Mezclamos y dejamos hervir durante un par de minutos y
retiramos del fuego. - Vertemos la mezcla de panna cotta de vainilla sobre la panna cotta de café hasta llenarlos
moldes por completo. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas o hasta que la panna
cotta esté totalmente sólida.
Cuando la panna cotta haya cuajado, ya estará lista para servirse. Podemos desmoldarla o
servirla en vasitos, acompañada de un poco de ralladura de piel de naranja por encima.
¡Gracias a los blogueros Cris y Lluís para esta receta deliciosa!
Para visitar el blog de Cris y Lluís: Clic aquí! (100% Vegano)
Encuentrános en Facebook:
