Pancakes de arándanos y anacardos
La creativa Consuelo de @earthlytaste nos ha preparado unos pancakes deliciosos con la bebida de anacardos Ecomil y unos arandanos. Los pancakes quedan super esponjosos y no hace la boca agua! Además, son muy fácil a realizar!
Ingredientes:
150 gramos de harina blanca entera (+1 cucharada más)
70 gramos de azúcar de coco
1 huevo de Orgran
30 gramos de aceite de oliva
15 gramos de crema de anacardo
130 gramos de leche de anacardo Ecomil
1 cucharada de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gramos de arándanos congelados
Preparación:
- En un bol, mezcle la harina, el azúcar de coco y la levadura.
- En otro recipiente, mezcle el huevo falso, la leche de anacardo, el aceite, la crema de anacardo y el extracto de vainilla.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle.
- Cubra los arándanos congelados con una cucharada de harina y agréguelos a la masa.
- Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, vierta un poco de masa en la sartén y cocine los pancakes a fuego medio-alto.
- Cuando todos los pancakes estén listos, puedes untarlos con crema de anacardo y poner un poco de arándanos encima.
- ¡Aproveche!
Muchas Gracias Consuelo @earthlytaste para esta receta!
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