Milhojas de berenjena con nata de almendra y tofu
Ingredientes para 4 milhojas:
– 3 berenjenas grandes
– 200g de salsa de tomate
– Un poco de aceite de oliva
Para la salsa blanca:
– Dos porciones de tofu con ajo de oso
– 100ml Cuisine Almendra Ecomil
– 2 dientes de ajo
– Una cucharadita de tamari
Receta
Primero se cortan las berenjenas a lo largo y se fríen por cada lado en una sartén con aceite de oliva. (10 minutos a fuego medio en cada lado).
Retirar del fuego y ponerlos en un plato.
Dejar enfriar y hasta que la salsa blanca esté lista, simplemente mezclar todo con una batidora.
A continuación, colocar 4 rodajas de berenjena, untar la nata Cuisine Ecomil Almendra y cubrir con una rodaja de berenjena, untar la salsa de tomate. Repetir la operación hasta que no haya más berenjenas y terminar con una berenjena encima.
Cocine a fuego alto por 30 minutos a 180 grados y ya está listo!
Sirva con una ensalada verde!
Gracias @mary.capelle para esa receta muy original !
