Magdalenas de almendra y chocolate con semillas de sésamo
INGREDIENTES (Para 14 magdalenas):
- 100 g de polvo de almendras
- 50 g de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pincha de sal
- 2 cucharada de cacao en polvo
- 60g de aceite de coco fundido
- 125 ml de Leche de almendra sin azúcar Ecomil
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 4 cucharadas de sirope de dátiles o de arce
- 45 g de chocolate negro
Para la decoración:
- 45 g de chocolate negro fundido
- 2 cucharadas de semillas de sésamo negro y blanco
INSTRUCCIONES:
- Precalentar el horno a 180ºC y hornear las semillas hasta que doren.
- En un tazón, mezclar la harina de avena, el polvo de almendras, el cacao, la sal y la levadura.
- Derretir el chocolate y el aceite de coco, y dejar enfriar un poquito antes de mezclar con los otros ingredientes secos y después con la leche de almendra, el vinagre de sidra y el sirope.
- Poner aceite de coco en los moldes de las magdalenas (Si tienes moldes de silicona, no es necesario) y rellenarlos con la mezcla (dejar un poquito de espacio para que las magdalenas crezcan).
- Hornear durante 20 minutos o con un cuchillo hasta que la cuchilla esté limpia. Luego dejar las magdalenas enfriarse antes de quitarlas de sus moldes.
- Derretir el resto del chocolate negro y con una cuchara, aplicar el chocolate sobre la punta de las magdalenas.
- ¡Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir con un café, un té o un latte!
¡Gracias Judith para tu receta!
Instagram: @judiliciousandnutricious
