Magdalenas de almendra y chocolate con semillas de sésamo

INGREDIENTES (Para 14 magdalenas):

  • 1 taza de polvo de almendras
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pincha de sal
  • 2 cucharada de cacao en polvo
  • 1/4 taza de aceite de coco fundido
  • 1/2 taza de Leche de almendra sin azúcar Ecomil
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 4 cucharadas de sirope de dátiles o de arce
  • 1/4 taza de chocolate negro

 

Para la decoración:

  • 1/4 taza de chocolate negro fundido
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo negro y blanco

INSTRUCCIONES:

  1. Precalentar el horno a 180ºC y hornear las semillas hasta que doren.
  2. En un tazón, mezclar la harina de avena, el polvo de almendras, el cacao, la sal y la levadura.
  3. Derretir el chocolate y el aceite de coco, y dejar enfriar un poquito antes de mezclar con los otros ingredientes secos y después con la leche de almendra, el vinagre de sidra y el sirope.
  4. Poner aceite de coco en los moldes de las magdalenas (Si tienes moldes de silicona, no es necesario) y rellenarlos con la mezcla (dejar un poquito de espacio para que las magdalenas crezcan).
  5. Hornear durante 20 minutos o con un cuchillo hasta que la cuchilla esté limpia. Luego dejar las magdalenas enfriarse antes de quitarlas de sus moldes.
  6. Derretir el resto del chocolate negro y con una cuchara, aplicar el chocolate sobre la punta de las magdalenas.
  7. ¡Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir con un café, un té o un latte!

¡Gracias Judith para tu receta!

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