Macarrones con crema de anacardo

Para 2 personas:

  1. Preparar las zanahorias:
  • Cortar 2/3 zanahorias en rodajas grandes.
  • Colocar en una fuente de horno con 2 estuches de jarabe de coco, 2 estuches de balsámico y 1 estuche de aceite de oliva.
  • Poner en el horno 20 min a 200ºC
  1. Cocinar la pasta de su elección según las instrucciones del paquete
  2. Preparar la salsa mezclada en un cuenco
  • 125 ml de crema de anacardo Ecomil
  • 1 cucharada grande de mostaza de Dijon
  • 5 cajas de levadura malteada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 0,5 cucharadas de curry
  1. Cuando la pasta esté cocida, añada 50 ml de agua de cocción de la pasta a su salsa. Luego mezclar la pasta, la salsa, las zanahorias con un poco de orégano.

Gracias a Anaïs por su receta.

 

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