Helado de frambuesa y coco

Esta receta ha sido realizada por: ThePlantifulBrunetteLife

Ingredientes:

Crema de coco:

50g de anacardos (dejar en remojo los anacardos durante una noche)

2 cucharadas de jarabe de arce (u otro jarabe)

2 cucharadas de aceite de coco

200ml de nata de cocina coco Ecomil

½ cucharadita de vainilla en polvo

1 pinza de sal

 

Crema de frambuesa:

40g de frambuesas descongeladas

1 cucharada de jarabe de arce

 

Decoración:

1 cucharada de jarabe de arce

1 cuchara de cacao en polvo

1 cucharada de aceite de coco fundido

1 puñado de coco rallado

 

Material:

Moldes para helados

 

Receta:

1. Escurrir los anacardos y añadir todos los ingredientes de la crema de coco en una batidora. Mezclar hasta que se obtenga una preparación suave.

2. Sobrepasar las frambuesas descongeladas y añadir el jarabe de arce

3. Poner una cucharada al fondo del molde y completar con la crema de coco

4. Mezclar las dos cremas.

5. Poner los helados en el congelador durante 6 horas

6. Después de 6 horas, mezclar el aceite de coco fundido, el cacao en polvo y el jarabe de arce. La preparación debe parecerse al chocolate fundido

7. Desmoldar los helados y ponerlos sobre un tapete de cocción.

8. Decorar con el chocolate fundido y el coco rallado.

9. Poner los helados en el congelador durante 30 minutos

10. ¡Degustar!

 

Podéis conserver estos helados durante un mes.