Helado de coco y jengibre con chips de plátano
Hacer helado vegano en casa es más fácil de lo que piensas. Esta receta es fácil de hacer, no necesita de heladera y, para colmo, al ser tan refrescante es perfecta para el verano. La suavidad del coco junto al plátano mezclado con el frescor del jengibre hacen de este nicecream una combinación perfecta.
Y si quieres ir un poco más allá, puedes preparar en casa estos chips saludables de plátano para añadir un toque crujiente. ¿Preparado para combatir el calor?
Receta de @beatrizmoliz
Ingredientes
- 200 ml. De Ecomil Cuisine Coco bio
- 30 ml. De sirope de agave NaturGreen
- 100 gr. De plátano congelado
- 15 ml. Aceite de coco Naturgreen
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 trocito de jengibre troceado
- ¼ cucharada de sal
- ¼ taza de coco rallado Naturgreen
Para los chips de plátano:
- 1 plátano troceado
- ½ limón
Elaboración
Es una receta muy sencilla, no hay misterio.
- Lo primero que tienes que hacer es añadir todos los ingredientes en tu procesador de alimentos (excepto la taza de coco rallado).
- Procesa hasta que hayas creado una mezcla homogénea y sin grumos.
- Cuando lo tengas, prepara el molde y vierte la mezcla. Por último es hora de añadir el coco rallado.
- Mételo en el congelador y deja que enfríe al menos una noche.
- Sácalo del congelador 20 minutos antes de servir.
- Para los chips de plátano, primero preacalienta el horno a 180º. Trocea el plátano en finas láminas (ayúdate de una mandolina si fuera necesario). Colócalo en una bandeja para horno (vigila que los trozos no se monten entre ellos) y rocía los trozos con zumo de limón, así evitarás que el plátano se oxide. Hornea durante unos 10 minutos, dales la vuelta y hornea otros 10 minutos.
Sirve junto a tus chips de plátano y disfruta de un helado delicioso.
Gracias @beatrizmoliz
