Gratín de batatas con salsa de coco
¡Debemos esta deliciosa receta de gratín de batatas con salsa de coco a Sebastien de Veggabio!
Su comentario “La asociación de la batata, del eneldo, de la coco y del limón dan un sabor muy original y sorprendente a esta receta, proporcionando a la vez carácter y dulzor.»
Ingredientes por persona:
- 200g batatas
- 6cl Ecomil Cuisine Coco
- 1g sal/pimienta
- 2cl aceite de oliva
Salsa coco:
- 3cl Ecomil Cuisine Coco
- 5g eneldo
- 1cl zumo de limón
- 1cl aceite de oliva fuerte
Preparación:
- Pelar las batatas.
- Cortar las batatas en rodajas y mezclar con Ecomil Coco Cuisine y el aceite de oliva.
- Cocer las batatas al horno como un gratín durante 20 minutos a 180 grados.
- Mientras el gratín cuece, llevar a ebullición los elementos de la salsa a fuego lento.
Presentación:
– En un plato llenar un sacabocados redondo de gratín.
– Rodear el gratín de salsa.
– Decorar con una hoja de eneldo y de avellana machacadas.
Muchas gracias a Sebastien, chef en Veggabio. ¡Para otras recetas vegetales y ricas visita su página web, su Instagram y su Facebook!
