Velouté de radis rose à la sauge – Une recette de http://laveggiefamily.blogspot.com
Ingrédients:
- 1 botte de radis rose
- 1 pomme de terre moyenne ou deux petites
- 1 oignon rose
- 1 jus de citron pressé
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de sauge fraiche ou séchée
- Quelques tiges de ciboulette
- 100ml de crème d’amande Eecomil
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Reccette:
- Equeutez et lavez les radis. Epluchez la pomme de terre, l’oignon et la gousse d’aïl.
- Faites chauffer dans un faitout 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive et versez y les légumes coupés en morceaux. Salez et poivrez. Recouvrez d’eau juste à la hauteur des légumes.
- Pressez le citron et ajoutez le jus aux légumes en train de cuire ainsi que la feuille de sauge. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- En fin de cuisson, retirez la feuille de sauge, versez la crème de riz et mixez longuement pour avoir un beau velouté. Ciselez la ciboulette et dispersez-en sur le velouté au moment de servir.
Bonne dégustation!
Merci à Albanne pour cette recette originale et savoureuse!
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