Velouté de carottes à l’orange et a la crème d’amandes Ecomil, une recette de www.fourchette-et-pinceaux.overblog.com
Ingrédients :
- 1 oignon
- 6 carottes
- 1 orange
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200ml de crème cuisine amande Ecomil
- 2 pincées de sucre en poudre
- sel, poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- huile d’olive
Recette :
- Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Ajouter les carottes coupées en dés.
- Verser le jus d’une orange et ajouter une pincée de sucre en poudre.
- Couvrir d’eau et porter à ébullition. Ajouter alors le cube de bouillon.
- Quand les carottes sont tendres, ajouter une pincée de piment d’Espelette, et passer la soupe au mixeur.
- Verser la crème cuisine amande. Mélanger et servir bien chaud.
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