Tarte à la myrtille et aux amandes

Ingrédients

 

– 230 grammes farine tout usage

– 100 grammes farine d’amande

– 5 grammes graines de lin moulues

– 1 cuil. à soupe d’eau

– 180 grammes sucre de coco

– 320 grammes Ecomil lait d’amande

– 75 grammes huile de noix de coco

– 10 grammes levure chimique

– 10 grammes vinaigre de vin blanc

– 2 c. à thé d’extrait de vanille

– 200 grammes de myrtilles fraîches ou congelées

– 1 cuil. à soupe de farine

– 50 grammes d’amandes effilées

 

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 180ºC
2. Mélanger les graines de lin et l’eau puis mettre laisser reposer pendant que vous préparez la pâte.
3. Dans un bol, fouetter ensemble les farines et la levure chimique.
4. Mélanger les graines de lin, l’huile de noix de coco fondue, le sucre, le lait, le vinaigre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que cela devienne lisse.
5. Graisser un moule de taille moyenne et y verser la pâte.
6. Mélanger les myrtilles avec une cuillère à soupe de farine et les déposer sur la pâte.
7. Verser les amandes effilées sur le dessus.
8. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
9. Bon appétit!

Merci à Consuelo pour sa recette.

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