Tarte à la courge et au chocolat
Incorporer des légumes dans un dessert est bien plus facile qu’on ne le croit. Cette tarte automnale a pour protagoniste l’aliment phare de cette saison : la courge.
N’hésitez plus et surprenez vos proches à la maison avec ce dessert doux et crémeux. Beatriz Moliz @beatrizmoliz a réalisé cette tarte à la courge et au chocolat. Prêts à épater les invités?
Ingrédients
Pour la base :
- ½ tasse d’amandes
- ½ tasse de sarrasin NaturGreen
- 2 cuillerées de farine de coco NaturGreen
- 1 cuillerée de cacao pur dégraissé
- 2 cuillerées d’huile de coco vierge extra NaturGreen
- 1 cuillerée de boisson d’amande Ecomil
Garniture
- 200 grammes de tofu
- 200 grammes de courge cuite
- ½ tasse de crème cuisine coco Ecomil
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillerées de sirop d’agave NaturGreen
- 1 cuillerée de beurre de cacahuète
Pour le dessus :
- 1-2 cuillerées de cacao pur dégraissé
- 1-2 cuillerées d’huile d’olive vierge extra NaturGreen
Préparation
1.Dans un premier temps, il faut faire cuire la courge.
Préchauffer le four à 180 º, y mettre la courge coupée en dés (de cette façon vous gagnerez du temps pour la cuisson), ajouter un peu d’huile et attendre que celle-ci devienne molle et qu’elle puisse être écrasée avec facilité.
2.Pour la base, mettre tous les ingrédients dans votre mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte croustillante.
3.Verser le mélange dans un récipient et pendant que vous préparez le reste, placer le tout au réfrigérateur. De cette façon la pâte va prendre de la consistance.
4.En vous aidant d’un chiffon ou de papier cuisson, presser le tofu pour en faire ressortir tout le liquide. Ensuite, ajoutez-le dans le mixeur avec du lait de coco Ecomil et une cuillère de sirop d’agave. Lorsque vous obtenez une texture crémeuse, verser le tout sur la base de la tarte et mettre la tarte au réfrigérateur.
5.Ensuite, c’est au tour de la courge. S’assurer qu’elle ait refroidi. Mélanger la courge rôtie, ajouter la cannelle, le reste du sirop d’agave et le beurre de cacahuète dans le mixeur et répéter le processus. Sortir la tarte du réfrigérateur et y verser la dernière couche. Laisser refroidir quelques heures avant d’ajouter la couche de chocolat.
6.Dans un petit récipient, ajouter les cuillerées de cacao pur et ajouter petit à petit l’huile de coco. Il faut que le mélange soit suffisamment léger pour pouvoir le verser facilement sur la tarte.
Remettre au frigo jusqu’à ce que la tarte durcisse et votre dessert est prêt ! Bon appétit !
Merci pour ta recette Beatriz!
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