Tagliatelles de courgettes avec sauce Alfredo
Vous connaissez surement la sauce Alfredo ? C’est l’une des sauces les plus célèbres au monde de la cuisine italienne. A l’origine, elle contient du fromage, de la crème fraiche et du beurre, c´est grâce à ses ingrédients que l´on obtient nom cette texture crémeuse et cette saveur de fromage.
Une alternative végétalienne ? Mais avec quels ingrédients ?
Si vous aimez le fromage végétalien, vous avez surement déjà entendu parler de la combinaison de la levure nutritionnelle avec des noix de cajou.
Ingrédients
pour la sauce Alfredo
½ tasse NaturGreen Crème de noix de cajou NaturGreen
2 cuillères à soupe de Cuisine Cajou Ecomil
Le jus d’un demi-citron
2 gousses d’ail rôti ou 1 gousse crue hachée finement
½ tasse d’eau
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
Sel et poivre au goût
pour les Tagliatelles
1 courgette
Tomates cerises rôties
Sel et poivre au goût
Huile d´olive vierge
Préparation
- L’ail rôti donne à la sauce une saveur incroyable, donc si vous allez faire cuire des légumes au four profitez-en pour y mettre une gousse d’ail entière. Si ce n’est pas le cas, faites chauffer une poêle à frire avec un peu d’huile et ajoutez les morceaux de votre gousse d’ail jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Pour faire cette sauce délicieuse et facile, il suffit d’ajouter tous les ingrédients à notre robot mixeur ou robot de cuisine et broyer. Mettre de coté
- Bien laver les courgettes et les tomates cerises. Couper les extrémités des courgettes.
Aidez-vous d´un épluche légume pour transformer vos courgettes en tagliatelles. Sinon vous pouvez utiliser une mandoline et faire des bandes très fines.
- Chauffer une poêle à frire avec un peu d’huile à feu moyen, puis ajouter les tomates et faites les revenir pendant environ 5 minutes, puis ajouter les courgettes, ajouter un peu plus d’huile, du sel et du poivre au goût. Continuer à cuire pendant 5 minutes, essayez de ne pas les faire cuire trop longtemps pour qu’ils ne soient pas « al dente ».
- Versez les tagliatelles dans votre assiette et ajoutez votre sauce Alfredo !
Merci Beatriz pour cette recette délicieuse !
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