Soupe d´été au curry, poivron rouge, tomate et basilic
Ingrédients
- 1/4 oignon blanc, jaune ou nouveau
- 1 gousse d’ail dégermée (option)
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 125ml Ecomil Cuisine India
- 4 feuilles de basilic ou coriandre
- 1 pincée de sel
- 1 càc d’huile d’olive
Méthode
- Préchauffer le four à 190°C
- Rincer votre poivron, le poser sur du papier cuisson sur une plaque et faire cuire au four environ 25 minutes, cela dépend de la taille du poivron
- Une fois cuit, laisser refroidir puis retirer la peau et les graines à l’intérieur
- Rincer votre tomate, et la tailler en petits morceaux
- Ensuite éplucher et émincer votre oignon (l’ail aussi)
- Rajouter les ingrédients ci-dessus dans votre blender et mixer le tout jusqu’à l´obtention d´une consistance lisse
- Une deuxième option pour amplifier les goûts serait de faire suer l’oignon, l’ail, les tomates avec le lait curry indien avant de mixer le tout dans le blender
- Laisser refroidir au frais ou réchauffer et déguster
Merci à Sarah pour sa recette,
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