Soupe d´été au curry, poivron rouge, tomate et basilic

Ingrédients

• 1/4 oignon blanc, jaune ou nouveau
• 1 gousse d’ail dégermée (option)
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 125ml Ecomil Cuisine India
• 4 feuilles de basilic ou coriandre
• 1 pincée de sel
• 1 càc d’huile d’olive

 

Méthode

• Préchauffer le four à 190°C
• Rincer votre poivron, le poser sur du papier cuisson sur une plaque et faire cuire au four environ 25 minutes, cela dépend de la taille du poivron
• Une fois cuit, laisser refroidir puis retirer la peau et les graines à l’intérieur
• Rincer votre tomate, et la tailler en petits morceaux
• Ensuite éplucher et émincer votre oignon (l’ail aussi)
• Rajouter les ingrédients ci-dessus dans votre blender et mixer le tout jusqu’à l´obtention d´une consistance lisse
• Une deuxième option pour amplifier les goûts serait de faire suer l’oignon, l’ail, les tomates avec le lait curry indien avant de mixer le tout dans le blender
• Laisser refroidir au frais ou réchauffer et déguster

 

Merci à Sarah pour sa recette,

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