
INGRÉDIENTS
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 4 carottes
- 200 ml d’Ecomil Cuisine India
- Gingembre, curcuma, sel, poivre et coriandre
- Feuilles de coriandre fraîches
- Graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe d’huile d‘olive
PRÉPARATION
- Éplucher et émincer l’oignon. Dans une cocotte, faire dorer l´oignon dans l’huile d´olive. Ajouter les épices et mélanger à l’huile.
- Éplucher et tailler en morceaux les carottes et la courge butternut.
Ajouter à la cocotte et faire cuire 10 minutes en remuant. - Couvrir d’eau et faire cuire 20 à 30 minutes à feu moyen. Quand la lame du couteau s’enfonce facilement dans les légumes, mixer l’ensemble (au blender ou mixeur girafe).
- Ajouter la crème Ecomil Cuisine India. Ajuster le goût en sel et poivre.
- Servir avec des feuilles de coriandre et des graines de tournesol.
Merci Bénédicte pour cette soupe
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