Sésame

Ingrédients Ecomil

sésame ecomil

Un symbole d’immortalité

Le sésame est une plante à fleurs appartenant au genre Sesamum. La graine de sésame est peut être le plus ancien condiment connu par l’homme. En fait on considère que c’est graines sont originaires d’Inde et étaient mentionnées dans les anciennes légendes Indiennes. Dans ces légendes, des histoires sont racontées dans lesquelles les graines de sésames représentent un symbole d’immortalité. Depuis l’Asie les graines de sésame ont été introduites au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie. Elles ont été l’une des premières cultures utilisées pour faire de l’huile ainsi que l’un des premiers condiments.

Des lipides de haute qualité

Le sésame est une graine d’un grand apport nutritif : concernant ses lipides, il faut noter leur importante teneur en acides gras insaturés, ce qui aide à réguler le niveau de cholestérol dans le sang. Avec le soja, le sésame est l’un des aliments végétaux contenant le plus de lécithine, un genre essentiel de lipides se trouvant dans toutes les cellules vivantes, ce qui aide à améliorer la santé cardiaque et le fonctionnement du foie. Le sésame nourrit également la peau et les cheveux et est idéalement adapté pour les personnes qui exerçant des activités qui requièrent des performances mentales et physiques importantes (exemple : étudiants, athlètes …).

Un apport équilibré en protéines

L’important apport biologique des protéines du sésame peut être attribué à sa composition équilibrée en acides aminés et à sa teneur colossale et acide aminés sulfuriques.

Vitamines et minéraux

Les graines de sésame contiennent des vitamines, principalement de la vitamine E et de la vitamine B : thiamine et riboflavine. De plus, le sésame est une très bonne source de cuivre et une bonne source de magnésium et de calcium.