Quiche aux brocolis

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Ingrédient pour 4 personnes :

  • Une pâte feuilletée prête à l’emploi, ou pour la pâte faite maison: 200 g de farine, 100 g de margarine végétale, 1 œuf ou tofu et une pincée de sel
  • 2 bouquets de brocolis
  • 1 poireau
  • tofu soyeux
  • une brique de 200 ml d’ EcoMil Cuisine Amande
  • huile d’olive
  • sel et poivre.

 

Préparation :

  1. Pour la pâte, incorporez à la farine, les œufs (ou Tofu) , le sel, l´eau et la margarine végétale en cubes. Mélangez à la main jusqu´à former une pâte homogène et maniable. Laissez reposer la pâte enroulée de cellophane, 30 minutes au frigo.
  2. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les poireaux émincés avec un peu d´huile et de sel pendant 5 minutes.
  3. Couper le brocoli en cubes et faire bouillir dans de l’eau avec une pincée de sel pendant 5 minutes, puis égoutter.
  4. Battre les œufs ou le Tofu dans un bol avec la crème végétale EcoMil Cuisine, puis salez et poivrez.
  5. Etalez la pâte dans un récipient préalablement beurré, et versez le brocoli et les poireaux.
  6. Mettez au four préchauffé, durant environ 30 à 40 minutes à 200º.

Conseils et suggestions :

Servir avec une salade !