Pudding de chia framboise grenade et son coulis
Le pudding de chia est vraiment l’un de nos petit déjeuner préféré ! C’est pourquoi, on te propose aujourd’hui une nouvelle recette à base de framboises et de graines de grenade.
Accompagné d’un coulis très onctueux, notre pudding de chia est super frais et parfumé, c’est un régal !
Voici la recette pour réaliser 2 puddings de chia :
Préparation : 15 min
Repos : 1 nuit
Les ingrédients :
Le pudding de chia :
- 25 cl de lait d’amande
- 3 c. à soupe de sirop de coco
- 50 g de graines de chia
Le coulis de framboise :
- 200 g de framboises congelées
- 3 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe de maïzena
Les toppings : 1/2 grenade, plusieurs framboises fraîches et quelques fleurs comestibles
La préparation :
La veille :
- Dans un premier temps, verse le lait d’amande dans un bol, puis ajoute les graines de chia.
- Incorpore ensuite le sirop de coco et mélange le tout.
- Recouvre le bol de film plastique et conserve-le au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain :
- Réalise dans un premier temps le coulis de framboise. Pour cela, mélange tout d’abord l’eau avec la maïzena dans un petit bol, réserve-le.
- Met ensuite dans une casserole : les framboises congeléesavec lesirop d’agave et la préparation eau–maïzena. Fais cuire à feu douxet mélange doucement.
- Une fois que le coulisa une texturebien lisse et homogène, filtre-le pour ne garder que le jus, puis verse-le équitablement dans chaque pot. Réserve-les au frigo.
- Coupe une grenadeen deux. Garde qu’une moitié et détache les graines. Garde-les de côté.
- Sors la préparation lait d’amande / graines de chiadu frigo (elle doit être bien raffermie), mélange-la énergiquement.
- Sors tes pots avec le coulis de framboisedu frigo. Verse-y délicatement le pudding de chia(afin d’éviter que le coulis se mélange au pudding)
- Ajoute ensuite sur le dessus : les framboises fraîches, les graines de grenadeet quelquesfleurs comestibles.
- C’est prêt, tu peux te régaler !
Merci Pazapah pour cette recette de chia pudding !
Plus de recette sur leur insta : @pazapah
