Pudding au quinoa
Ingrédients:
- 150g de quinoa en grains
- 400 ml de boisson au quinoa agave bio Ecomil
- 100 ml d’eau de coco
- 2 belles càs de poudre de caroube
- 2 cuillers à soupe de coco râpée
- 1 cuiller à soupe de graines de chia + 1 de graines de sésame blanc
- 1 pincée de fruits secs (canneberges, cerises)
- 10 noix de cajou
- 1 cuiller à soupe de beurre de noix (cajou, amande, cacahuète, coco,etc)
Optionnel :
– 1 pincée de sucre de fleur de coco
– 1 pincée de fleur de sel de Guérande
Recette pour deux à trois personnes
- Rincer le quinoa, avant de l’égoutter soigneusement dans une grande casserole.
- Ajouter dans celle-ci la caroube, la coco râpée, les graines, les fruits secs et les noix.
- Verser la boisson au quinoa agave bio Ecomil et l’eau de coco. Bien mélanger pour que la cuisson soit uniforme.
- Porter doucement à ébullition puis poursuivre la cuisson, à couvert, le temps indiqué sur le paquet de quinoa en grains.
- Incorporer le beurre de noix et mélanger délicatement.
- Saupoudrer de coco ràpée et de fleur de sel.
- A servir chaud avant la dégustation!
