Pudding à la noix de coco et au riz

Si vous avez aimé le riz au lait, ne manquez pas ce pudding à la noix de coco et au riz : une recette qui se traduit par un bol doux et crémeux, une excellente alternative au fameux porridge à l’avoine ou au blé noir. La combinaison avec du lait de coco fait de chaque cuillère un vrai régal. Un dessert idéal ou alors une excellente façon de commencer la journée. Vous pouvez l’associer à vos fruits, graines ou confitures maison préférées, un monde de possibilités s’offre à vous !

Ingrédients

200 ml de Cuisine Coco Ecomil
1 tasse de riz brun cuit Natugreen
2 cuillères à soupe de cocorallado
1 cuillère à café de poudre de cardamome
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
½ cuillère à café d’extrait de vanille

Élaboration

1. Ajouter tout le contenu de votre brique de lait de coco Ecomil dans une petite casserole. Ajouter la cardamome et la cannelle et cuire à feu moyen jusqu’à ébullition. Baisser ensuite le feu.

2. Ajouter l’extrait de vanille et le sirop d’agave et mélanger. Enfin, ajoutez votre tasse de riz cuit* et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que tout s’intègre.

Versez le contenu dans un bol, ajoutez la noix de coco râpée et décorez avec vos fruits préférés : fraises, myrtilles, et si vous avez de la confiture faite maison c´est encore mieux .

* Si vous pratiquez le Batch Cooking, la cuisson du riz à la maison est la plus courante, donc la préparation de cette recette ne prendra que quelques minutes.

Merci Beatriz pour cette recette !

Plus de recette sur son insta: Beatriz Moliz