Poêlée de tofu et légumes avec purée d’amandes

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Ingrédientspoelee_tofu_legumes

  • 150 g de tofu fumé
  • 1 carotte découpée en fines tranches
  • 1 courgette découpée en fines tranches
  • 1 maïs coupé en morceaux
  • 1 pomme de terre coupée en morceaux
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanche
  • 100ml de crème Ecomil Cuisine amande Bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

 

Recette pour 2 personnes

  1. Faire revenir l’oignon émincé dans une cuillerée à soupe d’huile végétale.
  2. Ajouter les légumes puis faire revenir le tout et verser un filet d’eau. Laisser mijoter
    10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Pendant ce temps, délayer la purée d’amandes avec une cuillère à soupe d’eau
    et ajouter la crème d’amande.
  4. Bien mélanger après avoir saler et poivrer. Verser le tout sur la poêlée et remuer 2 minutes.
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