Perle de coco
Ingrédients pour 10 perles de coco
- 300 grammes de farine de riz gluant
- 250 ml de EcoMil Cuisine noix de coco Bio
- carrés de chocolat
- noix de coco râpée
- 60 grammes sucre (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, verser la farine de riz gluant et la crème EcoMil Cuisine noix de coco Bio. Ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez.
- Verser également un peu de noix de coco râpée. Avec un fouet, mélanger de façon à ce que tout s’agglutine autour du fouet. Si le résultat ne forme pas une masse compacte, ajouter un peu de farine ou de noix de coco rapée.
- Prendre la pâte dans les mains. Se fariner les mains de façon à ce que la pâte ne colle pas aux doigts. Façonner la pâte en une boulette.
- Aplatir la boule puis insérer à l’intérieur un demi morceau de chocolat (noir ou au lait). Refermer la perle de coco.Mettre la boule dans un panier pour cuire la perle à la vapeur.
- Mettre au four préalablement préchauffé à 180 degrés et faire cuire pendant 2 minutes.
Pour finir
Sortir du panier vapeur et enrouler la perle dans de la noix de coco râpée. Déguster chaud ou tiède.
