Perle de coco

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perles de coco au lait de coco bio Ecomi

Ingrédients pour 10 perles de coco

  • 300 grammes de farine de riz gluant
  • 250 ml de EcoMil Cuisine noix de coco Bio
  • carrés de chocolat
  • noix de coco râpée
  • 60 grammes sucre (facultatif)

 

Préparation

  1. Dans un saladier, verser la farine de riz gluant et la crème EcoMil Cuisine noix de coco Bio. Ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez.
  2. Verser également un peu de noix de coco râpée. Avec un fouet, mélanger de façon à ce que tout s’agglutine autour du fouet. Si le résultat ne forme pas une masse compacte, ajouter un peu de farine ou de noix de coco rapée.
  3. Prendre la pâte dans les mains. Se fariner les mains de façon à ce que la pâte ne colle pas aux doigts. Façonner la pâte en une boulette. 
  4. Aplatir la boule puis insérer à l’intérieur un demi morceau de chocolat (noir ou au lait). Refermer la perle de coco.Mettre la boule dans un panier pour cuire la perle à la vapeur.
  5. Mettre au four préalablement préchauffé  à 180 degrés et faire cuire pendant 2 minutes.

 

Pour finir

Sortir du panier vapeur et enrouler la perle dans de la noix de coco râpée. Déguster chaud ou tiède.

 

Crédit photo: Marycesyl