Panna cotta coco-framboise
Faites-vous partie de ceux qui rêvent de plonger leur cuillère dans une panna-cotta fondante recouverte d’une confiture délicieuse et diététique ?
Si c’est le cas, vous avez de la chance. Vous n’avez besoin que de quelques minutes et de ces 4 ingrédients pour préparer et pouvoir déguster ce dessert italien dans sa version la plus healthy et vegan. C’est parti.
Recette de @beatrizmoliz
Ingrédients
- 200mL de crème cuisine coco Ecomil
- 60 gr. de framboises
- 1 cuillère à café (5 grammes) d’agar-agar
- 50 ml de sirop d’agave NaturGreen
Pour la confiture
- 65 gr. de framboises
- 1 cuillère à café (5 gr.) de graines de chia
- 1 cuillère à café (5 gr.) de sirop d’agave NaturGreen
- Le jus d’un demi citron
Préparation
- Battre d’abord la moitié des framboises avec la crème coco Ecomil. Puis verser le mélange dans une passoire pour enlever les morceaux.
- Mettre le mélange dans une casserole dans laquelle il faut ajouter le sirop d’agave avec une cuillère d’agar-agar*. Porter à ébullition et laisser bouillir puis laisser la casserole à feu doux pendant quelques minutes.
- Il est important de continuer à remuer pour que le mélange ne colle pas.
- Éteindre le feu et laisser reposer quelques minutes.
- Préparer les moules et les remplir. Laisser les moules refroidir au réfrigérateur, au moins 8 heures avant de déguster.
- D’autre part, nous vous apprenons à préparer en quelques minutes une confiture maison aux framboises et au chia. C’est aussi simple que cela : verser les framboises dans une casserole et les chauffer avec du jus de citron, une cuillère à café de graines de chia et une cuillère de sirop d’agave.
- Une fois que les framboises se ramollissent, les écraser avec une fourchette. Quand le tout forme une sauce, verser le tout sur le panna cotta.
* Agar-agar : vous devez vous demander ce qu’est l’agar-agar. C’est une substance gélifiante obtenue à partir d’algues japonaises. Cet ingrédient est 100% végétal et convient aux végétariens et aux végétaliens.
Merci à Beatriz Moliz @beatrizmoliz pour cette succulente recette de panna cotta
