Pancakes moelleux aux myrtilles et aux noix de cajou
La très créative Consuelo de @earthlytaste nous a préparé ces délicieux pancakes avec la boisson à la noix de cajou Ecomil et quelques myrtilles. Ces pancakes sont super moelleux et mettent l`eau à la bouche ! En plus, ils sont faciles à réaliser.
Ingredients
150 grammes de farine blanche complète (+1 cuillère à soupe de plus)
70 grammes de sucre de coco
1 œuf d’Orgran
30 grammes d’huile d’olive
15 grammes de beurre de noix de cajou
130 grammes de lait de noix de cajou Ecomil
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café d`extrait de vanille
100 grammes de myrtilles surgelés
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre de coco et la levure.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le faux oeuf, le lait de cajou, l’huile, le beurre de noix de cajou et l’extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger.
- Couvrir les myrtilles surgelées d`une cuillère à soupe de farine et ajouter les à la pâte.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et quand elle est bien chaude, verser un peu de pâte dans la poêle et faites cuire les pancakes à feu moyen-vif.
- Quand tous les pancakes sont prêts, vous pouvez les tartiner de beurre de noix de cajou et ajouter quelques myrtilles sur le dessus.
- Déguster!
Merci Consuelo @earthlytaste pour cette recette !
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