Pancakes aux noix et à la banane

Ingrédients

• 1/3 de verre d’avoines
• 2/3 de verre de noix
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 bananes
• 1/3 verre de lait d’amande Ecomil sans sucre
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• ½ cuillère à soupe de sirop d’agave NaturGreen
• 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• Huile de noix de coco NaturGreen

 

Recette pour 2 personnes

1. Ecrasez vos avoines jusqu’à en obtenir de la poudre. Faites de même avec les noix. Ajoutez le bicarbonate de soude, une pincée de sel et mélangez le tout dans un grand bol.
2. Dans un mixeur, mélanger les bananes, le lait d’amande, l’huile d’olive, le sirop d’agave et la vanille.
3. Intégrez la mixture obtenue dans le mélange d’avoine afin d’obtenir une pâte uniforme. Réfrigérer pendant 20 minutes pour épaissir la pâte.
4. Sur un grill, faire chauffer de l’huile de noix de coco. Verser 1/4 de verre de la pâte pour chaque pancake. Ceux-ci prennent plus de temps à cuire, et seront plus foncés qu’un pancake habituel.
5. Servir les pancakes avec des petits morceaux de noix et de bananes fraîchement tranchées. Et pourquoi pas avec un peu de dulce de leche!