Noix

Ingrédients Ecomil

noix ecomil

L’histoire

Le noyer est le plus vieil arbre fruitier découvert par l’Homme, remontant à 7000 avant J.C. Les Romains appelaient le noyer Juglans regia soit le gland de Jupiter. L’histoire stipule que les noix anglaises proviennent de l’ancienne Perse (appelés noix perses) où elles étaient réservées à la royauté.  Les marchands marins anglais transportaient le produit pour le commerce dans les ports à travers le monde, c’est pour cette raison qu’elles sont devenues connues sous le nom de «noix anglaises». Aujourd’hui, la Central Valley en Californie est la première région de culture de la noix.

Acides gras

Les acides gras contenus dans les noix sont principalement composés d’acides gras polyinsaturés (acide linoléique) qui sont des acides gras qui aident à réguler le niveau de cholestérol. Par conséquent, il est recommandé pour les personnes avec un niveau élevé de cholestérol de consommer quotidiennement une poignée de noix non-salées afin d’être sûr de prendre la quantité nécessaire d’acides gras insaturés.

Minéraux et vitamines

Les noix sont une source énergétique riche et contiennent des effets nutritifs bénéfiques pour la santé, des minéraux, des antioxydants et des vitamines qui sont essentiels pour une santé optimale. En effet elles sont très riches en magnésium, un minéral peu présent dans notre alimentation. Elles sont également une source de potassium, magnésium, cuivre, calcium, fer, zinc, sélénium, phosphore, vitamine 6, vitamine E, vitamine B9, vitamine B1 et d’autres fibres.