Muffins salés aux champignons et herbes
Pour 2 muffins:
- 60 gr de farine de sarrasin
- 30 gr de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 6 c.à.s Ecomil Cuisine Shiitake
- 1 c.à.c d’herbes du maqui
- 1 c.à.c d’ail en poudre
- 2 poignées de champignons de Paris
- Dans un saladier, verser la farine avec la fécule, le sel et la poudre à lever.
- Y ajouter ensuite la crème Shiitaké, l’ail en poudre et les herbes du maqui.
- Couper les champignons en petits morceaux. Les mélanger à la préparation en en gardant quelques-uns pour mettre sur le dessus des muffins.
- Huiler deux moules et y déposer le restant de champignons avec quelques flocons de riz pour apporter du croquant sur le dessus.
- Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Merci à Eve pour sa recette.
Retrouvez-en d´autres sur son instagram @eveisvegan