Muffins salés aux champignons et herbes

Pour 2 muffins:

 

  • 60 gr de farine de sarrasin
  • 30 gr de fécule de pomme de terre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 6 c.à.s Ecomil Cuisine Shiitake
  • 1 c.à.c d’herbes du maqui
  • 1 c.à.c d’ail en poudre
  • 2 poignées de champignons de Paris

 

  1. Dans un saladier, verser la farine avec la fécule, le sel et la poudre à lever.
  2. Y ajouter ensuite la crème Shiitaké, l’ail en poudre et les herbes du maqui.
  3. Couper les champignons en petits morceaux. Les mélanger à la préparation en en gardant quelques-uns pour mettre sur le dessus des muffins.
  4. Huiler deux moules et y déposer le restant de champignons avec quelques flocons de riz pour apporter du croquant sur le dessus.
  5. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Merci à Eve pour sa recette.

Retrouvez-en d´autres sur son instagram @eveisvegan

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