Muffin banane à la crème anglaise

 

 

Pour 4 muffins:

Ingrédients:

• 120 gr de farine mix patisserie sans gluten
• 40 gr de farine de chataîgne
• 1/2 sachet de levure
• 12 c.à.s de crème anglaise Ecomil
• 2 bananes écrasées
• 1 pincée de fleur de sel à la vanille
• Quelques rondelles de bananes en topping

Instructions:

1. Mélanger les farines avec la poudre à lever, les bananes écrasées et la fleur de sel à la vanille.
2. Ajouter ensuite la crème anglaise Ecomil.
3. Huiler quatre moules à muffins et y verser la préparation.
4. Ajouter quelques rondelles de bananes en topping.
5. Enfourner à 180°C pendant 20 bonnes minutes.

Vous pouvez rajouter un petit peu de crème anglaise par-dessus les muffins avant dégustation pour encore plus de gourmandise ! 🙂

 

Merci à Eve pour sa recette.

 

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