Moelleux nectarine à la coco

Pour 2 muffins:

 

  • 20 gr de farine de châtaigne
  • 40 gr de farine de riz
  • 20 gr de fécule de pomme de terre
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 c.à.s de sucre
  • 6 c.à.s Ecomil Cuisine Coco
  • 1 petite poignée de mangues séchées
  • 1 pincée de fleur de sel à la vanille
  • 1 nectarine coupée en petits dès

 

  1. Mélanger les farines avec la poudre à lever, le sucre et la fleur de sel à la vanille.
  2. Ajouter ensuite le lait de coco Ecomil.
  3. Y ajouter dès de nectarine et les mangues séchées coupées en petits morceaux.
  4. Huiler deux moules à muffin et y verser la préparation.
  5. Ajouter quelques myrtilles en topping.
  6. Enfourner à 180°C pendant 20 bonnes minutes.

 

 

Merci à Eve pour sa recette.

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