Madeleines véganes amande choco et graines de sésame
Pour 14 madeleines :
INGRÉDIENTS
- 100 g d’amande en poudre
- 50 g de farine d’avoine
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.s de cacao en poudre
- 60 g d’huile de coco fondue
- 125 ml de Lait d’amande Nature Ecomil
- 1 c.à.s de vinaigre de cidre de pommes
- 4 c.à.s de sirop d’érable ou de dattes
- 45 g de chocolat noir fondu
Pour le chocolat :
- 45 g de chocolat noir fondu
- 2 c.à.s de graines de sésame noir et blanc
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180ºC, et faire dorer les graines de sésames.
- Dans un saladier, mélangez la farine d’avoine, l’amande et le cacao en poudre, le sel et la levure.
- Faites fondre le chocolat et incorporez-le avec l’huile de coco au mélange. Ajoutez au fur et à mesure le lait d’amande puis le vinaigre de cidre de pommes et le sirop. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Huilez vos moules à madeleines avec un peu d’huile de coco. Ensuite, versez la pâte dans les moules en laissant un petit espace jusqu’au bord ( les madeleines gonfleront un peu).
- Mettez-les ensuite au four pendant environ 20 min. Utilisez la point d’un couteau pour vérifier leur cuisson. Lorsqu’elles sont prêtes, laissez-les reposer avant de les sortir de leur moule.
- Pour la suite, faites fondre le reste de votre chocolat et à l’aide d’une cuillère, mettre le chocolat sur le bout vos madeleines. Parsemez ensuite quelques graines de sésame et laissez refroidir.
- Dégustez avec un thé, un café ou un latte au matcha !
Merci Judith pour cette recette !
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- Blog: judiliciousandnutritious.com