Recette: Légumes et riz au curry et lait de coco cuisine EcoMil
Aujourd’hui pas d’amande au menu mais plutôt une recette de légumes au curry et lait de coco cuisine EcoMil pour deux personnes.
Ingrédients:
1 Tetra brik de crème EcoMil cuisine coconut bio (soit 200 ml)
1 oignon, 1 courgette, 1 poivron, 2 carottes,
80 g de riz,
Huile d’olive, 2 cuillères à café de curry, sel, poivre et autres assaisonnements
Préparation:
Laver et découpez les légumes et faire cuire le riz
Faire chauffer doucement l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter l’oignon émincé (feu doux)
Ajouter les carottes et le poivron (augmenter le feu)
Puis la courgette quelques minutes plus tard.
Après 5-6 minutes, ajouter la crème EcoMil cuisine coconut bio et le curry
Bien mélanger le tout et assaisonner
Servir les légumes et le riz mélangés ou séparés
Évidemment vous pouvez adapter cette recette: préférer les pommes de terre au riz, ajouter des navets, aubergines…
Bon appétit
Retrouvez également toutes nos autres recettes ici: https://www.ecomil.com/fr/recettes/
