Le lait d’amande c’est bon, et c’est sans gluten!

Le gluten désigne certaines protéines que l’on retrouve dans plusieurs céréales comme le blé, le seigle, l’orge… C’est aussi le gluten qui donne la consistance élastique à une pâte (faite à partir des céréales citées précédemment) lorsqu’on la pétrit.

Chez les personnes allergiques au gluten, son ingestion peut provoquer : troubles intestinaux, problèmes osseux, fatigue, changements d’humeur…

Il n’existe pas de traitement pour remédier à cette allergie mais on peut facilement éliminer le gluten de son alimentation en remplaçant les céréales contenant du gluten par le riz, les pommes de terre ou les fruits secs comme l’amande par exemple.

Qu’il soit en poudre, en tetrabrick, nature, ou enrichit en calcium, le lait d’amande EcoMil est toujours sans gluten (sauf le EcoMil lait d’amande agave muesli).

Et comme l’allergie au gluten est souvent accompagnée d’une intolérance au lactose, le lait d’amande EcoMil est aussi sans lactose mais ça c’est une autre histoire…